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養蜂家の青年は、蜜薬師の娘とバターを作る
养蜂青年和蜜药师的女儿一起做黄油
今日はまず、バター作りをするらしい。チーズとは違った作り方をするようだ。
今天好像先做黄油。好像要做和奶酪不同的做法。
「バターは、発酵させたクリームを使って作るの」
“黄油是用发酵的奶油做的。”
一晩おいたミルクに浮かぶものがクリーム。それを、さらに一晩放置して発酵させたものでバターを作るようだ。
放置一夜的牛奶中浮现的是奶油。把它再放置一夜发酵后做成黄油。
道具は煮沸消毒させた上に、太陽の光に当ててしっかり殺菌した物を使う。
工具在煮沸消毒的基础上，在阳光下好好杀菌。
「バター作りに欠かせないのは、これよ」
“制作黄油不可缺少的就是这个。”
それは、小型のたるだ。バター攪拌機(チャーン)というらしい。蓋についているハンドルを回すと、中のクリーム全体をかき混ぜることができるようだ。
那是小型的桶。据说是黄油搅拌机。转动盖上的方向盘，好像可以搅拌里面的整个奶油。
「じゃあ、始めるわね」
“那嚒，我们开始吧。”
「そのハンドル、硬いんじゃないの？」
“那个方向盘不是很硬吗？”
「まあ、それなりに」
“嗯，就那样。”
「だったら、俺がやる」
“那嚒，我来做。”
「あ、ありがとう」
“啊，谢谢。”
コツは特にないというので、自由に回させてもらった。
因为没有什么诀窍，所以让我自由地转动了。
アニャはそれなりに硬いと言っていたが、女性の腕力ではきついだろう。
虽然阿尼亚说很硬，但是女性的腕力会很辛苦吧。
しばらくハンドルを回していると、中のクリームが固まる。
转了一会儿方向盘，里面的奶油就凝固了。
「中で、クリームが分離しているの。先に、水分を出すわ」
“里面，奶油是分离的。先把水分拿出来。”
クリームから分離した水分を、“バターミルク”と呼んでいるらしい。
从奶油中分离出来的水分被称为“黄油牛奶”。
バターミルクも、捨てずに利用するようだ。
黄油牛奶好像也不扔就使用。
「パンに入れると、フワフワに仕上がるのよ」
“放进面包里的话，就会变得软绵绵的。”
「へえ、そうなんだ」
「咦？是的。」
余すことなく、いただくようだ。
好像不剩地吃了。
バター攪拌機のクリームを、すのこの上にかき出す。そこに冷水をかけて、クリームに残ったバターミルクを流すようだ。そのあとも、ヘラを二枚使って練り、バターミルクや水分を取り除く。
把黄油搅拌机的奶油搅到竹笋上。在那里浇上冷水，好像是把奶油里剩下的黄油牛奶冲走。之后，用两片刮刀搅拌，去除黄油牛奶和水分。
「バターミルクや水分を切ったら、塩で味付けするの」
“切了黄油牛奶和水分后，用盐调味。”
塩をまぶし、再びヘラで練り込む。
撒上盐，再次用刮刀搅拌。
「最後に、棒で叩いて空気や水分を飛ばして、型に詰めるの」
“最后，用棒子敲打，放飞空气和水分，装进模具里。”
クッキー缶のような丸い型にバターを詰め込み、棒で押して型から抜く。
把黄油塞进像饼干罐一样圆的模具里，用棒子压着从模具上拔出来。
型には小麦模様が彫られていたようで、バターに浮き出ていた。
模具上好像刻着小麦花纹，浮在黄油上。
真っ白で美しい山羊のバターが、完成となった。
雪白美丽的山羊黄油完成了。
「今日は、いつもより上手にできたわ」
“今天做得比平时好。”
「うん、おいしそうだね」
“嗯，看起来很好吃。”
「さっそく、お昼に食べましょう」
“马上，中午吃吧。”
いったい、どんな料理を作るのか。楽しみだ。
到底要做什么样的菜呢。我很期待。
アニャはバターが上手く作れたことが、よほど嬉しいのだろうか。にこにこしながら、バターを見つめている。
阿尼亚黄油做得很好，真的很开心吗。笑嘻嘻地看着黄油。
「あのね、イヴァン」
「那个，伊凡。」
「うん？」
“嗯？”
「私、嬉しいの。いつもだったら、雨の日に何かが上手くいっても、誰とも共有できないから」
“我很高兴。如果是平时的话，即使下雨天有什么事情进展顺利，也不能和任何人分享。”
雨の日に外に出たら病気になってしまう。だからなるべく家に引きこもっているという話は先ほど聞いた。
下雨天出去会生病的。所以我刚才听说尽量在家里闭门不出。
「一回、パンが上手に焼けたときに、お父様に持っていったの。そうしたら、血相を変えて怒られてしまって……」
“一次，面包烤得很好的时候，就给父亲带去了。这样的话，就会改变血相被骂了……”
マクシミリニャンは極めて温厚な男である。しかし、その日は違った。珍しく、アニャに対して激昂したのだという。というのも、理由があったらしい。
马克西米莉娜是一个极其温厚的男人。但那天不同。据说是罕见的，对阿尼亚激昂了。这好像是有理由的。
「お母様が、私を産む前に、雨に濡れて風邪を引いてしまったの。それから、寝たきりになってしまって……」
“母亲在生我之前，因为被雨淋湿而感冒了。然后就卧床不起了……”
アニャが生まれたのも、奇跡だったらしい。
阿尼亚的出生似乎也是一个奇迹。
「お母様の体調不良のきっかけは雨だった。だから、お父様は酷く怒ったの」
“母亲身体不适的契机是下雨，所以父亲非常生气。”
「そう、だったんだ」
“是的。”
以降、雨の日のアニャは、ケーキが膨らんでも、おいしいスープが完成しても、独りで喜び、静かに食べるばかりだったらしい。
之后，雨天的阿尼亚，即使蛋糕膨胀，美味的汤完成了，也只是一个人高兴，安静地吃。
「だからね、今日は、イヴァンが一緒にいて、喜んでくれて、とっても嬉しい！」
“所以呢，今天伊凡和我在一起，你很高兴，我非常高兴！”
アニャは天真爛漫としか言いようがない、明るい笑顔を見せてくれる。
阿尼亚只能说是天真烂漫，露出了灿烂的笑容。
なんて、愛らしい笑みなのか。
多么可爱的笑容啊。
体調が悪いわけではないのに、心臓の鼓動がいつもより早い気がした。続けて、みぞおち辺りがきゅっと縮んだような、違和感を覚える。
虽然并不是身体不好，但感觉心跳比平时快。接着，胸口附近突然缩小了，感觉不协调。
風邪が悪化したかと思ったが、異変は一瞬で終わった。
我以为感冒恶化了，但异变在一瞬间就结束了。
「イヴァン、どうしたの？」
“伊凡，怎么了？”
「なんでもない」
“没什么。”
なんとなく、アニャの顔を直視できなくなっていた。なんだろうか、この気持ちは。
总觉得不能直视阿尼亚的脸了。这是什么心情呢。
答えがわからず、もやもやしてしまった。
不知道答案，搞得我不知所措。
◇◇◇
◇◇◇
アニャが昼食の準備をしている間、俺は巣箱作りを行う。構造は実家で使っていた物とほとんど同じだったので、その点は非常に助かった。
阿尼亚准备午饭的时候，我会做巢箱。构造和老家使用的东西几乎一样，这一点非常有帮助。
板を合わせ、釘を打つ。通気口を作って、蜜蜂が出入りできるようにするのも忘れない。
把木板合在一起，钉上钉子。也不要忘记制作通气口，让蜜蜂出入。
流蜜期には欠かせない、巣箱に重ねる継箱もいくつか作っておく。
在流蜜期不可缺少的，也制作了几个重叠在巢箱上的继箱。
作業を進めていると、パンが焼けるいい匂いが漂ってくる。昼食は、焼きたてパンなのか。ずいぶんと、ごちそうだ。
在进行作业的时候，面包散发着烤好的香味。午饭是刚烤好的面包吗。谢谢款待。
それから一時間と経たずに、昼食となった。
然后不到一个小时就吃了午饭。
「ちょっと、何、それ！？」
“喂，什么，那个！？”
アニャは積み上がった巣箱と継箱を見て、目を大きく見開いていた。
阿尼亚看着堆起来的巢箱和继箱，眼睛睁得大大的。
「これ全部、イヴァンが作ったの？」
“这些都是伊凡做的吗？”
「そうだけれど」
“是啊。”
「信じられない。この量は、お父様が一日かけて作るような量よ？」
“真不敢相信。这个量是父亲花一天时间做的量。”
「いやでも、板はカットされていたから。組み立てて、釘を打っただけで」
“虽然不喜欢，但是木板被剪掉了。只是组装好，钉上钉子。”
「それが難しいのよ」
“这很难。”
母や義姉達に命じられ、黙々と巣箱や継箱を作る日もあった。回数をこなすうちに、早くなっていたのかもしれない。
也有被母亲和大嫂们命令，默默地制作巢箱和继箱的日子。在处理次数的过程中，可能变快了。
「まあ、いいわ。食事にしましょう」
“好吧，我们吃饭吧。”
食卓の中心に置かれたのは、焼きたてパン。それから、ジャガイモとベーコンのバター炒め、グラタン、バタークリームスープと、豪勢な食事が並んでいた。
放在餐桌中心的是刚烤好的面包。然后，土豆培根黄油炒、奶汁烤菜、黄油奶油汤，摆满了丰盛的饭菜。
「ちょっと、張り切り過ぎたわ」
“有点紧张。”
「俺たちだけで食べるのは、もったいないね」
“只有我们吃太可惜了。”
「そうね。でも、雨だし」
“是啊，可是又下雨了。”
マクシミリニャンは今頃、独り寂しく食事を食べているだろうか。
马克西米利尼亚现在一个人寂寞地吃饭吗。
外からマクシミリニャンのいる離れを覗き込むと、煙突からもくもくと煙が上がっていた。
从外面窥视麦克西米利尼亚所在的距离，烟囱里冒出滚滚浓烟。
「あ、お父様、鶏の燻製を作っているわ。きっと、お昼からお酒を飲むつもりなのよ」
“啊，爸爸，我在做熏鸡。我一定是打算从中午开始喝酒的。”
「雨を楽しんでいるようだったら、何よりだ」
“如果能享受下雨的乐趣，那比什么都好。”
「そうね。私たちも、楽しみましょう」
“是啊，我们也要好好享受。”
最後に、アニャは先ほど作ったバターを持ってくる。
最后，阿尼亚拿来了刚才做的黄油。
「焼きたてのパンに塗って、食べましょう」
“涂在刚烤好的面包上吃吧。”
「いいね」
“好啊。”
神に祈りを捧げたあと、食事をいただく。
向神祈祷之后，请吃饭。
まずは焼きたてのパンに手を伸ばし、アニャと一緒に作ったバターを載せた。
首先把手伸向刚烤好的面包，放上和阿尼亚一起做的黄油。
パンの熱で、バターがじわーっと溶けていく。我慢できず、溶けきる前にかぶりついた。
因为面包的热，黄油一下子融化了。忍不住，在融化之前盖上了。
「嘘、甘っ！」
“谎言，太天真了！”
山羊のバターは、驚くほど甘い。後味にほんのり、酸味としょっぱさを感じる。コレまで食べたことのない風味のバターであった。
山羊的黄油甜得惊人。余味中有点酸味和咸味。是连这个都没吃过的风味的黄油。
これが、アニャの作ったフワフワのパンと信じられないくらい合うのだ。
这和阿尼亚做的鱼翅面包很搭，令人难以置信。
「この世の食べ物と思えないほど、おいしい……」
“好吃得让人无法想象是这个世界上的食物……”
「そんなふうに言ってもらえると、作った甲斐があるわ」
“如果你能这么说的话，我做了很有意义。”
アニャと共に、山羊のバター料理に舌鼓を打つ。
和阿尼亚一起咂着山羊的黄油料理。
大満足の昼食であった。
非常满足的午餐。